「肉類醃漬常備菜/三種口味」
✏️咖喱烤雞翅：
這是簡單版的咖喱口味、使用的是薑黃粉，所以要注意不要為了顏色而加太多、會導致味道稍有苦感。
這次是使用烤箱（自動行程無烤溫分享）、也可以用平底鍋煎熟即可。
醃漬材料：蒜泥（或蒜末）+少許醬油（上色用）稍微塗抹均勻後、加薑黃粉也稍微塗抹均勻，烤好後灑一點黑胡椒即可。
✏️香料辣椒豬里肌：
上次看了發福的豬里肌醃漬感覺很不錯！剛好買了一盆百里香就剪來試試看。
豬里肌斷筋、醃漬：橄欖油、鹽麴（鹽也可以）、黑胡椒、新鮮百里香、蒜泥、粗辣椒粉。
我用鹽麴所以不太拍肉。只稍微斷筋。有需要的人要拍一下也可以喔！
（我使用的是韓式辣椒粉）
鐵鍋要熱到狠熱！稍微擦掉表面醃漬物會比較不容易焦。很熱的鐵鍋下去直到底部焦香再翻面。只翻一次面就完成才不會變硬口感不佳。
沒有新鮮香草可以用乾燥的試試看。
✏️蒙特婁口味雞里肌：
好市多買的蒙特婁雞肉口味調味料、很大罐開封要冷藏、為了常常使用它所以常常買雞里肌（又不油又軟嫩適合想吃又想減少油脂時使用）。
雞里肌醃漬：蒜泥（或蒜末）、醬油少許（可省略）、鹽麴大量（或少許鹽）、蒙特婁調味粉（多）、紅椒粉適量、黑胡椒適量。
醃漬好冷藏備用、早餐夾吐司或熱狗麵包、晚餐加菜、捏飯糰、捲餅、什麼都可以啦。
❤️這是上次從日本亞馬遜訂購的Arnest 不鏽鋼食物保鮮盒
（日本製）（日幣2399/台幣657）、台灣價格900-1450都有。
❤️雖然蠻多珐瑯保鮮盒、不過這次買了才發現薄型附蓋很方便、尤其我的冷藏室一格高度剛好可以一次放三盒、完整的利用了空間。
❤️通常我使用的肉類一半來自於好市多或市場大量採購後醃漬冷凍備用、另一半是平常在超市補給、臨時補給的就是像這樣一次醃漬不同口味冷藏三天內用完。
❤️這三盒其實便當主菜（咖喱烤雞翅）、晚餐（香料辣椒豬里肌）跟夾熱狗三明治早餐/點心（蒙特婁口味雞里肌）、一天就吃完惹😰😰。
❤️以上醃漬均無比例參考😆😆。
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